冬瓜，為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色。冬瓜蝦仁湯應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦冬瓜蝦仁湯的家常做法。

　　冬瓜蝦仁湯的食材準備

　　冬瓜蝦仁湯的具體做法步驟

　　1.準備食材

　　2.蝦仁用料酒、鹽腌一下

　　3.冬瓜去皮切塊

　　4.起油鍋把蝦仁炒到變色盛出

　　5.再放入毛豆煸炒

　　6.放入冬瓜、開水

　　7.大火煮開后放鹽

　　8.等冬瓜透明時放入蝦仁、撒上蔥花即可

　　食用冬瓜要注意什么

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃，因為胡蘿卜中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。

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