羊肉胡蘿卜湯的詳細(xì)做法步驟
羊肉胡蘿卜湯的詳細(xì)做法步驟
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁等。美味的羊肉胡蘿卜湯應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹羊肉胡蘿卜湯的詳細(xì)做法步驟。
羊肉胡蘿卜湯的制作食材:
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羊肉胡蘿卜湯的做法步驟:
1.羊肉洗凈,切塊狀,冷水加姜片,酒,桂皮,八角焯水。
2.羊肉焯水的同時(shí)準(zhǔn)備好胡蘿卜,姜,桂圓,紅棗,枸杞,黨參和一小包清補(bǔ)涼,清補(bǔ)涼外面菜市有賣,一塊錢一包,里面有點(diǎn)香料可以起到一定的去膻作用,里面只有紅棗和枸杞太少了,就另外多準(zhǔn)備一些。
3.羊肉焯水會(huì)撈出洗凈
4.另起一鍋冷水,放入洗干凈了的羊肉,再把上述材料洗凈一起加入鍋中,大火燒開(kāi)
5.胡蘿卜去皮,切滾刀塊
6.羊肉燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右,加入胡蘿卜塊,再煮20分鐘左右,胡蘿卜熟了就可以了,途中,可用勺子把泡沫撈去。
7.出鍋前加入少量食鹽,拿一個(gè)小碗,倒上醬油和燒開(kāi)的油,配上一碗米飯就是一個(gè)人的午餐了,我喜歡煲湯也是因?yàn)槔锩娴娜夂筒苏瓷厢u油又可以送飯,方便營(yíng)養(yǎng)又美味
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
⑴、含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等,鈣、鐵的含量超過(guò)了牛肉和豬肉,且膽固醇低。
?、?、肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,還可以增加消化酶,保護(hù)胃壁和腸道,有助于食物的消化。
⑶、羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,適合體虛畏寒的人食用。