家常羊肉粉絲湯的做法步驟
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家常羊肉粉絲湯的做法步驟
優(yōu)質(zhì)羊肉的肉質(zhì)色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細(xì)短,肉不黏手,質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。美味的羊肉粉絲湯應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常羊肉粉絲湯的做法步驟。
羊肉粉絲湯的食材準(zhǔn)備
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羊肉粉絲湯的具體做法步驟
1.羊肉切小塊
2.清水煮開,將羊肉塊焯水
3.焯好水的羊肉塊撈出備用
4.準(zhǔn)備大蔥、姜片
5.燉鍋里加水,沒過羊肉塊,放大蔥、姜片,倒入適量五香粉、胡椒粉
6.燉至羊肉軟爛
7.粉絲事先泡軟
8.加入羊肉湯中煮熟
9.加鹽調(diào)味,即可出鍋
羊肉的飲食注意事項(xiàng)
1、涼性蔬菜羊肉性溫?zé)幔3匀菀咨匣?。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
2、豆腐,豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的
3、蘿卜羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可起消積滯、化痰熱的作用。
4、孜然可去掉羊肉中的膻氣。
5、帶皮生姜姜皮辛涼,有散火、除熱、祛風(fēng)的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。
6、麻黃附片羊肉湯,麻黃5g,附片10g,羊肉500g,生姜30g,調(diào)料適量。