由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應避免進食。芒果蛋糕卷應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享芒果蛋糕卷的做法圖解。

　　芒果蛋糕卷的食材準備

　　芒果蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.蛋清和蛋黃分別打在兩個干凈無水無油盆里

　　2.蛋黃加入10克糖攪拌均勻

　　3.分兩次加入油拌均勻，再加入水拌勻

　　4.低筋面粉過篩倒入

　　5.拌成蛋黃糊

　　6.蛋清分三次加入細砂糖打至濕性發(fā)泡

　　7.將打發(fā)好的蛋白分三次加入到蛋黃糊里

　　8.上下切拌均勻

　　9.取出兩份少量的蛋糕糊，分別加入可可粉和草莓粉，調好后裝進裱花袋，袋口剪個小口。將之前畫好的快樂熊墊在油紙下

　　10.把圖畫好，放進預熱好170度的烤箱內，二分鐘取出

　　11.將下面的畫紙取出。蛋糕糊倒入烤盤內

　　12.中層，烤20分鐘

　　13.做好的蛋糕倒扣在架子上，趁熱撕掉油紙

　　14.待蛋糕晾涼后，涂上打發(fā)好的淡奶油，芒果粒放上

　　15.卷起，卷緊

　　芒果適合人群

　　一般人群均能食用，皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。

　　芒果食療作用

　　芒果性涼，味甘酸;入肺、脾、胃經;

　　有益胃止嘔，解渴利尿的功效;

　　主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽痰多，氣喘等病癥。

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