四川炸醬面含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)。四川炸醬面應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理四川炸醬面的做法步驟。

　　四川炸醬面的食材準(zhǔn)備

　　四川炸醬面的具體做法步驟

　　1.把老抽和甜面醬倒入一個大碗內(nèi)，然后加入適量清水用筷子慢慢調(diào)勻。

　　2.鍋中油五分熱時肉丁放入鍋中，炒到出油。

　　3.放入蔥姜蒜末翻炒半分鐘然后倒入調(diào)勻的醬。

　　4.待醬炒沸時，關(guān)小火，用鏟子沿同一方向攪拌，防止粘鍋;熬制20分鐘左右即可。

　　5.鍋里燒水，水開后往鍋里放少許鹽，將面條下入，中間點(diǎn)2次涼水煮至快熟時將青菜放入。

　　小編推薦：熱豌豆炸醬面做法

　　【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。【過程】

　　1.把肉切成黃豆粒大小的丁。

　　2.油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點(diǎn)溫水，但只須加一次水。

　　3.小火慢炒，有了香味時放點(diǎn)白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻。

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