紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。美味的紅豆蛋糕卷應該要怎么做呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你紅豆蛋糕卷的做法圖解。

　　紅豆蛋糕卷的食材準備

　　紅豆蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.用電動打蛋器把蛋白打到能拉出尖角后放入冰箱冷藏以免消泡

　　2.蛋黃加入糧和勻后放入橄欖油再和勻

　　3.加入牛奶并篩入低粉后用刮刀上下拌勻

　　4.將蛋白一點點加入蛋黃中拌勻

　　5.將混合好的蛋糕糊倒入烤盤中

　　6.把烤盤放入預熱好的烤箱中，175度烤17分鐘

　　7.把烤好的蛋糕倒入烤網(wǎng)上晾涼

　　8.在蛋糕上鋪上紅豆沙并卷起

　　9.把卷好的蛋糕放入冰箱中冷藏30分鐘后切段

　　紅豆的營養(yǎng)價值

　　1、紅豆有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

　　2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用。

　　3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆的適用人群

　　1、適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用;

　　2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。

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