紅豆馬蹄糕的做法步驟
紅豆馬蹄糕的做法步驟
紅豆，又稱海紅豆，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢的功效。你想自己動(dòng)手做紅豆馬蹄糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你紅豆馬蹄糕的做法步驟。
紅豆馬蹄糕的制作食材：
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紅豆馬蹄糕的做法步驟：
1.自己煮好的紅豆，煮到水干即可。
2.馬蹄粉，為了口感好，我過(guò)篩了一遍。清水150g準(zhǔn)備好。
3.把水倒入馬蹄粉中，攪拌均勻，做成生漿。由于后期要沖漿，所以后面換成了圖6的容量大的保鮮盒。
4.開始煮黃糖水，清水540g，黃糖200g左右。
5.黃糖水煮開，倒入紅豆，稍微攪拌一下，關(guān)火。
6.把圖3的生漿倒入保險(xiǎn)盒里，這個(gè)步驟是因?yàn)榍懊娴牡有?，裝不下黃糖水。現(xiàn)在沖漿，攪拌一下生漿，因?yàn)轳R蹄粉和水有些分離，然后倒入煮好的黃糖紅豆水。
7.沖好漿，倒入到不銹鋼碟子中，方便蒸鍋。
8.上蒸鍋。
9.蒸20分鐘左右，看到馬蹄粉變成透明的，就是熟了。一共蒸了兩碟。
10.第一碟上桌，一冷卻，就迫不及待做用模具壓出形狀，但是這個(gè)時(shí)候的馬蹄粉口感不好，所以小伙伴們，別那么著急。
11.另外一碟，放入冰箱，冰鎮(zhèn)了一個(gè)晚上。拿出來(lái)切好，發(fā)現(xiàn)口感很好，冰冰的，馬蹄糕不粘，咬起來(lái)爽口，成功了。
吃紅豆的四大好處：
健脾胃
脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。
祛濕清熱
中醫(yī)看來(lái)，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
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