正宗酸湯肥牛金針菇的做法
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正宗酸湯肥牛金針菇的做法
肥牛含有蛋白質，蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養(yǎng)素，蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養(yǎng)素。酸湯肥牛金針菇應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹正宗酸湯肥牛金針菇的做法。
酸湯肥牛金針菇的食材準備
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酸湯肥牛金針菇的具體做法步驟
1.準備，西紅柿，辣椒，土豆片切好。
2.蔥蒜準備。
3.鍋干后，放油，放老干媽，放蒜蓉醬，老干媽我放了4小勺。蒜蓉醬放了4小勺，然后按照人數(shù)放水，我就一個人吃就放了一碗多的水。
4.水開后放土豆片。
5.放西紅柿。
6.牛肉片。
7.放點鹽，按自己口味調。
8.最后放尖椒。
9.胡椒粉一點點。
10.白醋我放的比較多，因為本人比較能吃酸的。
11.最后放點味素。準備出鍋啦。
12.好吃的酸辣爛燉肥牛湯來了，超級好吃哦。
肥牛的選購技巧
聞：新鮮肥牛具有正常的氣味，較次的肥牛有一股氨味或酸味。
摸：一是要摸彈性，新鮮肥牛有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肥牛彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肥牛無彈性;二要摸黏度，新鮮肥牛表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肥牛外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肥牛嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。
看：看肉皮有無紅點，無紅點是好肥牛，有紅點者是壞肥牛;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肥牛的脂肪潔白或淡黃色，次品肥牛的脂肪缺乏光澤，變質肥牛脂肪呈綠色。