酸菜豬肚湯的簡單做法
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酸菜豬肚湯的簡單做法
豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。你想自己動手做酸菜豬肚湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦酸菜豬肚湯的簡單做法。
酸菜豬肚湯的食材準(zhǔn)備
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酸菜豬肚湯的具體做法步驟
1.豬肚把里面翻出來,去掉表面的脂肪,兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液,洗到?jīng)]有異味就可以了,最后用水沖洗干凈待用。
2.鍋里放水煮開,投入姜片和料酒,把半個豬肚放進(jìn)去煮幾分鐘撈出。
3.綽過水的豬肚,放涼水洗干凈,用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干凈,切塊,白果剝殼去衣。
4.鍋里放冷水,把切好的豬肚,酸菜和白果都放進(jìn)去,加幾片姜片,少許料酒,開大火煮開,撇去浮末,轉(zhuǎn)小火。
5.小火慢煲2個小時左右。最后出鍋前放鹽,雞精,一點(diǎn)點(diǎn)白糖,撒點(diǎn)白胡椒粉即可。
豬肚的營養(yǎng)價值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。