雞蛋和黃瓜怎么做菜

　　很多人喜歡吃生的黃瓜，但是營養(yǎng)學(xué)角度來看，黃瓜熟食反而更有利于健康。黃瓜屬于涼性蔬菜，雞蛋屬熱性，兩者結(jié)合可以取長補(bǔ)短，營養(yǎng)美味又健康，作為早餐是很不錯的選擇。來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)雞蛋和黃瓜怎么做菜吧!

　　雞蛋和黃瓜做菜的方法具體如下：

　　簡單煎 - 黃瓜雞蛋麥煎餅的做法：

　　材料

　　黃瓜2根生雞蛋2個面粉/全麥面粉1杯鹽適量白胡椒適量

　　做法

　　將黃瓜切絲后用鹽抓出水,水不用倒掉.

　　黃瓜出水變軟后,打入雞蛋拌勻后再加入另一個雞蛋拌勻.

　　分批將面/麥粉倒入碗中拌勻.

　　依喜好可再多加面/麥粉增加濃稠度. 讓其醒約10分鐘.

　　在平底鍋中倒入少許油,再將面/麥蛋糊倒入鍋中.并可依喜歡餅之厚薄調(diào)整倒入面糊多寡.

　　依此材料準(zhǔn)備,用22cm平底鍋,我可以煎兩塊餅. 帶兩面金黃,盛在舖上吸油紙或廚房紙巾的盤上即可!

　　黃瓜雞蛋鍋貼的做法：

　　材料

　　餃子皮1斤，黃瓜3根，雞蛋2-3個，鹽1茶勺，淀粉1湯勺

　　做法

　　1、餃子皮一斤左右，去菜市場購買就可以了，當(dāng)然有時間可以自己做。

　　2、黃瓜3根去皮切成粒，略擠一下水分

　　3、雞蛋3個，炒碎，菜板上再剁碎一點

　　4、2和3調(diào)成餡，加少許鹽，不用加任何調(diào)料，要得就是清香的口味

　　5、包成餃子狀，鍋中放少許油，待油熱后把餃子排放整齊到鍋中

　　6、調(diào)一小碗淀粉汁，淋到鍋中，蓋上鍋蓋3-4分鐘即可(火不要太大)

　　黃瓜雞蛋卷餅的做法：

　　材料

　　面粉200克，水310克，鹽3克

　　做法

　　1，面粉最好過篩一下倒入容器中

　　2，加入適量的水?dāng)嚢璩擅婧?/p>

　　3，電餅鐺插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油

　　4，倒入適量的面粉

　　5，用電餅鐺送的鏟子攤平

　　6，慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點的可以時間長一點

　　7，雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即

　　可。

　　小訣竅

　　1，面粉最好過篩一下，為什么呢，因為發(fā)現(xiàn)攪拌好后有小顆粒。上圖我沒有過篩。

　　2，鍋中涂一點油就可以了。

　　3，面糊稀一點，餅會比較薄的。

　　4，菜的品種多樣，按個人口味而定。

　　5，雞蛋攤得水平不佳，目前還沒摸索到最佳狀態(tài)。

　　黃瓜雞蛋湯的做法：

　　材料

　　黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

　　做法

　　1，黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中

　　2，將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用

　　3，鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片

　　4，水再次開后，倒入打散的雞蛋

　　5，最后放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可.

　　6，盛出裝在碗中就可以吃拉.

　　清炒黃瓜雞蛋的做法：

　　材料

　　黃瓜，雞蛋，料酒，鹽，油，雞粉

　　做法

　　1.黃瓜剖半，去籽，切片，用少許鹽麻一下。

　　2.雞蛋放點料酒，和少許鹽打散。

　　3.鍋中倒油燒熱，將打散的蛋液倒入，迅速劃散，凝固后盛出備用。

　　4.鍋中倒油燒熱后，將麻好的黃瓜瀝去水分，放入鍋中，迅速翻炒至黃瓜飄出香味時，倒入雞蛋，根據(jù)情況，加適量的鹽，翻炒均勻后，加入雞粉盛出。

　　黃瓜炒蛋的做法：

　　材料

　　主料：蛋1個，黃瓜200g

　　調(diào)料：花生油30ml，食鹽適量，蔥5g，姜2g

　　做法

　　1.黃瓜洗凈切片。

　　2.蔥姜切末。

　　3.蛋打入碗中打散。

　　4.鍋中下寬油燒熱。

　　5.放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。

　　6.另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。

　　7.下黃瓜翻炒至斷生。

　　8.加入蛋。

　　9.加鹽和剩余的蔥姜末翻炒20秒關(guān)火。盛盤。