用香菇怎么做菜給寶寶吃_香菇做菜怎么搭配好

　　香菇肉末豆腐的做法：

　　食材：

　　豆腐 (1塊)、肉末 (適量)、 香菇 (適量)

　　做法：

　　1.豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;準備好水淀粉， 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料;

　　2.燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒;煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

　　3.肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒;再加入點鹽和醬油調(diào)味;

　　4.鍋中加入適量的水煮開;水開后下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘;再加入準備好的水淀粉勾芡;

　　5.大火， 待芡汁收到濃稠時關(guān)火;盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。

　　香菇蒸雞的做法：

　　食材：

　　雞大腿一只 、干香菇5朵 姜一塊 、大蔥半根 、料酒2湯匙(30ml)、鹽1/4 茶匙(1克)、糖1/2茶匙(3克)、生抽2湯匙(30ml)、老抽1湯匙(15ml)、蠔油4匙(60ml)、香油1/2茶匙(3ml)

　　做法：

　　1.將雞大腿去骨(或購買時讓店家?guī)椭幚?，切成3厘米大小見方的塊兒。香菇用40度左右的溫水泡軟后洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4厘米長的段，姜去皮切成大片。

　　2.將雞腿肉，蔥段和姜片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油和香油，攪勻后蓋上蓋子，研制20分鐘。

　　3.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞腿肉，蔥段，姜片和腌料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇，繼續(xù)炒2分鐘。

　　4.截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐(備注：非微波爐)繼續(xù)蒸15分鐘，味道會更好。

　　5.吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。

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