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米酒煮湯圓的具體做法

時(shí)間: 映芳735 分享

米酒煮湯圓的具體做法

  用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,易于消化。米酒煮湯圓有哪些好吃的做法呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享米酒煮湯圓的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  米酒煮湯圓的做法(1)

  材料

  主料:酒釀(半盒) 糯米粉(80克)

  輔料:紅豆 黑米 糯米 冰糖

  做法

  1、先將紅豆加水用壓力鍋煮熟備用。

  2、糯米粉加入40克溫水,和成面團(tuán)。

  3、再揉成小球,放在冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)。

  4、鑄鐵琺瑯鍋中加水,中火燒開后放入黑米、糯米,改小火煮30分鐘。

  5、再加入酒釀。

  6、再加煮好的紅豆。

  7、再加冷凍好的小元宵,繼續(xù)小火加熱15分鐘。

  8、最后放入冰糖,直到冰糖全部溶化即可。

  米酒煮湯圓的做法(2)

  菜譜簡(jiǎn)介 最合適早點(diǎn),有湯有營(yíng)養(yǎng),還有迷人的味道,讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細(xì)說(shuō),均可以在市場(chǎng)上買到成品。

  材料

  蒸好的酒釀50克,速凍湯圓10個(gè),雞蛋2個(gè),白糖10克

  做法

  1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀,白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋。

  米酒煮湯圓的做法(3)

  材料

  糯米粉100克,南瓜,白糖,酒釀

  做法

  1.南瓜去皮,切小塊,放入攪拌機(jī),加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾,將南瓜汁擠出備用。

  2.將白糖倒入糯米粉中,一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜汁揉和成團(tuán);把揉和好的糯米團(tuán)分成小份,搓成條,然后揪成小份~揉成小團(tuán)子。

  3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀?wù){(diào)勻煮開~加入糖。

  4.要用旺火將水燒開,然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時(shí)若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。因?yàn)闆]有餡所以湯圓浮起來(lái),基本就熟了。

  米酒煮湯圓的做法(4)

  材料

  水磨糯米粉100克,溫水120克(和面用),干桂花,冰糖適量,清水適量

  做法

  1.將糯米粉放入容器中,倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成面絮

  2.再揉成光滑的面團(tuán)

  3.再將面團(tuán)揉捏成直徑1厘米左右的無(wú)餡小湯圓

  4.鍋中放入清水,水燒開后,放入小湯圓

  5.煮至湯圓浮起,再倒入米酒(米酒與水的比例是1:4),和冰糖,煮一分鐘

  6.放入干桂花再煮一分鐘即可

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